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粤或立法禁止土榨花生油 3000家作坊受影响

2019/9/11 14:45:54  来源:中国新闻网 

原标题:广东3000多家土榨花生油作坊将被禁?土榨花生油招惹谁呢?

 

    这到底是什么回事?

    据南方日报报道,在省人大常委会7月17日上午举行的《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例(草案修改二稿)》表决前评估会上,小作坊是否应停止生产土榨花生油引起热议。据了解,广东全省尚有3000多家土榨花生油作坊,且土榨的方式在农村仍较为常见,如若一禁了之,恐难操作。

    小编找回之前的报道发现,关于土榨花生油的问题,其实它的曝光率还是挺高的,而关于土榨花生油,基本上以负面的曝光为主……

    例如,在今年1月15日,南方日报曾报道称:“日前,记者实地走访发现,以土法压榨花生油的小作坊在我省广泛存在,尤其以粤西居多。这些小作坊生产条件简陋,不具备吸附、皂化、脱色等精炼工艺,无法根除原料霉变引发的黄曲霉毒素B1污染。”此外,今年5月8日中国新闻网的报道称:“5月7日晚,有媒体曝光了广西梧州、广东肇庆两地农贸市场里的一些花生油作坊,涉嫌制作售卖掺入大豆油、棕榈油甚至动物油脂的“土榨花生油”,广东省食品药品监督管理局8日通报,截至当天中午,在广东肇庆现场查封涉嫌问题“土榨花生油”逾12吨,榨油用花生1300斤。”
 

    科普时间到啦!

    什么是土榨花生油?为何它们常被诟病?

    通俗来说,土榨花生油就是古法压榨花生油,正规花生油的加工需要经过筛选、去杂质、压榨、过滤、包装等过程,但基本上所有的土榨花生油在生产过程中,程序有的被简化,有的被省略,而土榨花生油往往主打“现场制作”、“传统工艺”、“健康天然”等概念。

 

    之所以土榨花生经常被人诟病,原因还包括下面这些因素:

    1、用发霉的花生来榨油

    花生原料也是不分好坏,有的甚至使用发霉的原料生产。很多人喜欢土榨花生油浓郁的香味,但现在,就连这种香味都有可能是假的。一些不法商户为了让自己榨的油更香,就往花生油里加一种特制的香料,而这种香料竟是用发霉、发臭的花生制做的。

    2、掺假严重 混入棕榈油

    在广东多个城市调查中还发现,除部分土榨花生油生产质量无法保证外,不少作坊还公然掺入棕榈油,蒙骗消费者。市场上土榨花生油价格相差较大,每斤从6元到10元不等。这是土榨花生油为什么卖得便宜的原因。而棕榈油是植物油中品质最差的一种,它含反式脂肪酸,长期食用引发心脑血管疾病。

    3、生产步骤“偷工减料”

    在一些小作坊,油贩把炒熟的花生放进靠近车头的机器,经过一阵轰鸣,大约20分钟时间,带有热度、冒着花生香气的“鲜油”就出品了。

    鉴于上述这些因素,所以有食品安全专家认为,广东湿热天气使花生收获后容易孳生黄曲霉素滋生,加之土榨工艺缺乏去除黄曲霉素、重金属和细菌等精加工的程序,散装销售又缺乏必要的食品安全监管,因此存在安全隐患。

    小编心里此时不免发出感叹:土榨花生油,原来你好毒!

    据介绍,黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物之一,其毒性约是砒霜的68倍。(此处应有一个惊慌的表情,周星驰!)人在长期食用含黄曲霉素的食物后,黄曲霉素在肝脏部位形成积累,引发肝癌等疾病。
 

    广东如果要禁止土榨花生油,难在哪里?

    1、土榨花生油定义不明确

    据了解,虽然土榨花生油的危害很多人都知道,但目前对于土榨花生油在官方层面还没有明确的定义,因此,参加昨天省人大常委会的一些与会人员建议,应对“土榨”作明确定义,并限定执行的区域,不应完全禁止。肇庆市食品药品监督管理局的副科长陈建航建议对其作出更加明确的定义。他说,关于“土榨”是指制作花生油过程中所用到的是人力与机器的区别,还是提纯与非提纯的区别,暂时还没有一个明确的定义。建议在条例中加以说明,明确执法依据。

    2、要完全禁止土榨花生油作坊难度很大

    “全省现有3000多家土榨花生油小作坊,占全省已登记6000家食品小作坊的一半,照这样规定小作坊要关掉一半。”省食品药品监督管理局稽查局副局长邱楠提出了异议,他认为对于现实执行来讲具有很大的困难。邱楠补充说,广东一些农村的老百姓利用简单的工艺进行土榨花生油,或把花生送到当地的花生油代加工点进行加工的做法十分常见,建议仅对中心城区小作坊的加工行为进行禁止。

 

    有良心的小编给你一些买好油的建议:

    1、色泽:一般高品位油色浅,低品位油色深(香油除外)。豆油一般为淡黄色,菜籽油为黄中带点绿或金黄色,花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。

    2、气味:不同品种的油有其独特的气味。用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,不应有其他的异味。

    3、透明度:一般高品位油透明度好、无浑浊。好的植物油,经静置24小时后,应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状,这是正常的现象。若有分层则很可能是掺假的混杂油。如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡,常是变质的象征。

    4、查看标识:生产日期、保质期,有无合格证、食品安全认证标志,是否标明等级、生产名称,是否有加工工艺标识等。

(稿件内容整合南方日报、中国新闻网)


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